ראש השנה

ראש השנה הוא ראש השנה היהודי — יום ההתחלה של שנה חדשה. מסורות משפחתיות של ארוחה חגיגית, "סימנים" (מאכלים סמליים), תפילה בבית כנסת, ונאומי ברכה.

המבנה

ראש השנה 2 ימים:

• ערב ראשון: ארוחת חג ראשונה
• בוקר ראשון: בית כנסת + קידוש
• ערב שני: ארוחה שנייה
• בוקר שני: בית כנסת + תשליך (אם קרוב למים)

הסעודה

ארוחת ערב חגיגית (3-5 שעות):

1. קידוש — ברכת היין
2. נטילת ידיים + המוציא
3. טבילת תפוח בדבש — "שנה מתוקה"
4. סימני ראש השנה — מאכלים סמליים
5. סעודה מלאה — מנות עיקריות
6. ברכת המזון

הסימנים

מאכלים סמליים עם ברכה לפני:

• תפוח בדבש — "שנה טובה ומתוקה"
• ראש דג/כבש — "להיות לראש ולא לזנב"
• רימון — "מצוות רבות כגרגרי הרימון"
• קרא (דלעת) — "יקראו לפניך זכויותינו"
• סלק — "ליסתלקו אויבינו"
• תמר — "יתמו אויבינו"
• כרתי (כרישה) — "יכרתו אויבינו"
• רוביא (אפונה) — "ירבו זכויותינו"

מתי מי מה

אשכנזים: רוב הסימנים + תפוח בדבש

ספרדים/מזרחיים: טקס ארוך יותר ("יהי רצון") עם 7-10 סימנים, כל אחד עם ברכה מיוחדת

המנות העיקריות

• ראש דג (גפילטה) או ראש כבש
• עוף/הודו צלוי
• מרק עוף
• תבשילי קטניות (אצל ספרדים)
• אורז או קוגל (אשכנזים)
• סלטים
• קינוח: רימון, דבש, עוגת דבש

שולחן ראש השנה

• מפה לבנה
• פרחים (לבנים/ורודים)
• נרות (2-3 לילה הראשון)
• יין
• הכל מוכן לפני שהאורחים מגיעים

הקהל

• משפחה מורחבת — 10-30 איש
• חברים שאין להם משפחה באזור
• אורחי חוץ

התקציב

ראש השנה בבית (20 אורחים):

• אוכל כשר: ₪2,000-5,500
• יין (6-8 בקבוקים): ₪300-1,000
• פרחים + נרות: ₪250-700
• סימנים: ₪200-500
• סה"כ: ₪2,750-7,700

ראש השנה גדול באולם (50 אורחים):

• ₪15,000-35,000

התפילה בבית כנסת

בוקר ראש השנה:

• תפילה מיוחדת (2-3 שעות)
• תקיעת שופר (100 תקיעות)
• לבוש לבן (או חליפה רגילה)

תשליך:

• אחר הצהריים (אחרי תפילה)
• ליד מים (ים, נהר, אגם)
• השלכת פירורי לחם — סמלי

ההכנה

שבועיים לפני:

• תפריט מתוכנן
• קניות כשרות
• הזמנת מצרכים מיוחדים (תמר, רימון)

שבוע לפני:

• ניקיון הבית
• סידור מקומות ישיבה

יום לפני:

• בישול מצרכים ש"מחזיקים" (מרק, מנות עיקריות)